MONTADITOS DE VERDURA Y HUEVO DE CODORNIZ

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Hola chic@!

Hoy os dejo una receta que yo hago muchas veces para cenar, ya que no llena mucho, es fácil de preparar y una manera distinta de comer verdura.

Espero que os animeis a provarlo!! 😀


Tiempo de realización: 1 hora i 15 minutos


Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 caja de huevos de codorniz
  • 1 barra de pan

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Empezaremos lavando, pelando y cortando las verduras a dados pequeños.

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Vertemos las verduras en una cazuela y la cocemos hasta que queden blanditas, entre 45 minutos y una hora a fuego medio.

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Una vez la verdura esta lista, cortamos una rebanadas de pan ( 3- 4 por persona) y las tostamos.

IMG_2472Seguidamente calentamos una sartén para hacer los huevos fritos.

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Empezamos a preparar…

Primer paso – las tostadas

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Segundo paso – una cucharada de verdura

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Tercer paso – un huevo encima.

IMG_2479 LISTO!!!!

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BUEN PROVECHO!

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Categorías:Plato unico, Tapas

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