MERLUZA EN SALSA VERDE Y ESPÁRRAGOS

IMG_2873

Buenas chic@s!!!

Hoy Art i Cuina os trae una nueva receta de pescado. Que os parece mi presentación? voy mejorando verdad jejeje 😛

Espero que os animéis a hacerla porque la verdad es que es una receta muy sencilla, rápida y queda buenísimo!

Como siempre os digo, espero vuestra experiencia con la receta ❤  Ahh!! y si alguien tiene alguna sugerencia sera bien recibida.


Tiempo de realización: 25 – 30 minutos

Para 6 comensales


Ingredientes:

  • 2 lomos de merluza (unos 600g)
  • 1 pack de espárragos verdes
  • 100ml de aceite (1/2 vaso)
  • 25g de harina (1 cucharada sopera)
  • 400 ml de caldo de pescado
  • 150ml de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 5g de perejil

IMG_2848


Empezaremos cortando y salpimentando el pescado para que vaya cogiendo sabor.

IMG_2861

Después, pelamos los ajos y los chafamos con la ayuda de un mortero y añadimos una pizca de sal.

IMG_2851

Seguidamente, cogemos una cazuela y vertemos el aceite. Cuando esté caliente ya podemos añadir el ajo.

IMG_2852

Cuando el ajo esté doradito, añadimos la harina y removemos bien para que no queden grumos, seguidamente vertemos el caldo.

IMG_2856 IMG_2857

A continuación, picamos el perejil bien chiquito y lo añadimos a la cazuela.

IMG_2858 IMG_2860Ahora ya podemos verter el vino, dejamos reducir un poco el alcohol y ponemos el pescado por la parte de la piel. Cuando veamos que el color blanco de la merluza empieza a subir, le damos la vuelta y dejamos unos 5 minutos más por el otro lado.

IMG_2863 IMG_2865

Por último, en una sartén, salteamos los espárragos verdes.

IMG_2867

Y ya podemos emplatar!!!!

IMG_2871 IMG_2869

Anuncios

Categorías:Pescado

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s