BERENJENAS RELLENAS

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Hola chic@s!

Hoy, después de una semana sin poder dedicarme al blog, os dejo una receta que quería poner hace tiempo. A mi personalmente me gusta mucho porqué es un plato muy fácil de elaborar y cuando lo comes te quedas bien satisfecho.

Este plato, lo comí en un restaurante ya hace tiempo y no me terminó de gustar, por eso decidí hacerla yo. La receta que tenéis aquí que sepáis que es la que hice por primera vez. Una mañana decidí hacerlas y pensé… haz las fotos ahora, así si queda bueno, dejas la receta en el blog. Y así lo hice. 😉

Espero que la probéis y os guste tanto como a mi!! :*


Para 3 comensales

Tiempo de realización: 1 hora 30 minutos


Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • 300 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
  • 3 tomates
  • 1 cebolla grande
  • Queso rallado

Para la bechamel:

  • ¼ de litro de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 5g de mantequilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • Coñac

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PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Limpiamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les hacemos unos cortes.

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Seguidamente les echamos un chorreón de aceite por encima, un poquito de sal. Las ponemos en una fuente para horno y reservamos.

Una vez el horno esté caliente, cocemos las berenjenas entre 30 y 45 minutos, depende de su tamaño y su grosor.

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Mientras, picamos la cebolla bien pequeñita y dejamos pochar.

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Cuando la cebolla esté doradita, vertemos los tomates previamente rallados y dejamos que el sofrito vaya cociendo.

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Una vez el sofrito esté echo, añadimos la carne picada.

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En una sartén a parte, haremos la bechamel. (haz clic y verás la receta) Usa la cantidad de ingredientes escritos en esta receta!

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Ya habrán pasado los 30-40 minutos, sacamos las berenjenas del horno y con la ayuda de una cuchara sacamos parte de la berenjena. Cuidado no dejéis la piel muy raspada!

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Añadimos la berenjena cortada pequeñita junto con el sofrito y la carne.

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Vertemos la bechamel y removemos todo bien.

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Rellenamos las berenjenas con la mezcla, añadimos queso rallado por encima y lo ponemos uno 15 – 20 minutos en el horno, solo gratinar!!

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Ya estarán listas para servir!

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BUEN PROVECHO!!

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Categorías:Plato unico

4 replies »

  1. Pocas cosas no me gustan pero es que las berengenas me vuelven loca!!!!! Para ser la primera vez te han quedado perfectas!!!! Eres una artista y una gran cocinera… Prometes mucho!!!! Besitos!!!!

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