RABO DE TERNERA AL VINO TINTO CON ARÁNDANOS

Ya estoy se vuelta! Después de unas semanas de vacaciones os dejo una receta que tenía pendiente para vosotros. 
Se trata de un rabo de ternera con un toque dulce. Así que espero que os guste y os animéis a probarlo! 🙂

Ya sabéis que cualquier duda o sugerencia estaré encanta de recibirla y leer vuestros comentarios, ha que de eso se alimenta el blog! 

Besitos y a disfrutar de la receta (L)

                                                                                                                                                        

Para 2-3 comensales

Tiempo de realización: 2 horas / 2 horas 30 minutos

                                                                                                                                                        

INGREDIENTES:

  • 1 rabo de ternera troceado
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 60g de arándanos desecados
  • 30 cl de vino tinto
  • 20cl de agua
  • Harina

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PREPARACIÓN:

Para empezar, salpimentamos y enharinamos el rabo de ternera.

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    Seguidamente, calentamos aceite en una sartén y doramos la carne.

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      Una vez dorado por ambos lados, añadimos los dientes de ajo laminados y bajamos el fuego.
      Troceamos los puerros y la zanahoria a medias lunas. La zanahoria a cortes finos.

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        Añadimos las verduras a la sartén con la carne y dejamos cocer poco a poco.

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          Cuando las verduras estén casi echas, añadimos el vino tinto y el agua.

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            Pondremos lo arándanos en una taza con agua caliente una media hora para que se hinchen, luego los añadimos con la carne.

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              La carne tiene que cocerse durante unas 2 horitas para que quede tierna. Lo mejor es ir probando con un tenedor de separarla del hueso, cuando se separa fácilmente es cuando ya está lista y tierna para comer, así que lo mejor es controlarla y dejarla el tiempo que sea necesario, ya que puede que sean mas de 2 horas.

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                                                                              BUEN PROVECHO!!

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                Categorías:Carne

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