JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: TARRINA DE PATATA, PULPO Y HUEVO

IMG_5611

Bienvenidos de nuevo al reto Juego de blogueros un mes mas!! 

Este mes, a pesar de mi voto por la manzana, ganó la patata y la verdad es que me costó lo mío pensar que podía hacer con la señora patata así que al final ya veis mi resultado. Aunque la patata no es el foco principal del plato sin ella este plato no seria nada! Así que en esta receta es imprescindible si o si!

Es como un Pulpo a Feira deconstruido pero añadiéndole la yema del huevo.

Es una receta muy fácil de hacer y con la que podéis sorprender a mas de uno como en mi caso 😉

Espero que a todos mis lectores os guste mucho y que os animéis a hacerla! Y si alguien se anima ya sabe que estaré encantada de recibir vuestras fotografías por la cuenta de Facebook de Art i Cuina, por la cuenta de instagram con el hastag #articuinaelartedecocinarencasa o podéis mandarme un mail explicándome que os a parecido y las criticas que habéis recibido acompañado con alguna foto! 🙂


Para 8 – 10 comensales

Tiempo de realización: 45 – 60 minutos


INGREDIENTES:

  • 1 pulpo cocido
  • 4 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 yema de huevo por ración
  • Pimentón rojo dulce
  • Pimentón rojo picante
  • Aceite
  • Sal

IMG_5545


PREPARACIÓN:

Empezaremos por pelar y hervir las patatas. Mientras tanto, cortamos el pulpo y lo aliñamos con pimentón dulce, pimentón picante, sal y aceite de oliva.

IMG_5583

Una vez las patatas estén cocidas, las ponemos en un bol y chafamos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos.

IMG_5558

En una sartén, rayamos los ajos y los doramos, seguidamente mezclamos con la patata chafada.

IMG_5587

En un cazo, ponemos aceite a hervir y seguimos con la patata. Cogemos una sartén, un molde de esos de acero inoxidable y pondremos un poco de aceite y con mucho cuidado de no quemarnos añadimos patata formando la tarrina, tal y como vemos en la fotografía y dejamos tostar.

IMG_5591

Separamos la yema del huevo y la vertemos sobre una espumadera colocada previamente encima una taza, luego echamos un chorro de aceite caliente por encima para que nos cree una fina capa.

IMG_5588 IMG_5589

Ponemos la tarrina de patata en el plato en que lo serviremos con la yema de huevo por encima con una pizca de sal y por último ya solo nos queda añadirle el pulpo y llevarlo a nuestros comensales.

IMG_5592

BUEN PROVECHO!!

IMG_5629 IMG_5640

Después de descubrir mi receta con la querida y simple patata seguro que estáis impacientes para descubrir las recetas de mis compañeros blogers, verdad?? Pues ahi van los links a sus blogs!!

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Anuncios

17 replies »

  1. Muy bueno Carlota, aunque casi-casi nos pisamos las versiones deconstruidas del pulpo a feira! 🙂
    Por cierto, nunca había visto escalfar un huevo como propones así que habrá que probarlo! Felicidades y besitos!

  2. ¡Muy buena! La verdad es que nunca había visto esta versión del Pulpo á feira, como buena gallega soy fan y aprovecho cada ocasión para probarlo. Oye, lo de la yema me lo quedo, me encanta esta técnica de “sellado” 🙂

  3. ¡Menuda tarrina! Juntar a la patata con el pulpo, siempre es un acierto ¡te lo dice una gallega! jejeje
    Y el añadir el huevo le tiene que dar una cremosidad deliciosa. ¡Me lo anoto!
    Besos.

  4. ¡Menuda idea más buena! Me gusta mucho tu versión del pulpo con la yema del huevo. En cuanto pueda, la pruebo que con el embarazo el huevo crudo no puedo, pero enseguida podré, jejeje. Un beso

  5. Que buenisima pinta! Me ha gustado mucho tu receta. Lo del huevo me lo apunto…nunca se me había ocurrido hacerlo así y lo de la patata me ha encantado también. Un saludito!

  6. ¡Que idea más curiosa la de del huevo! Entre la suavidad de la patata, el líquido del huevo y la fuerza del pulpo, cada bocado de la tarrina tiene que ser para cerrar los ojos y disfrutar 😉 Enhorabuena Carlota 😉 Un beso!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s