JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: RAVIOLI DE GAMBA RELLENO DE MANGO Y AGUACATE

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INGREDIENTES (1ud):

  • 4 Gambas frescas
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal
  • Aguacate
  • Lima
  • Jengibre fresco
  • Mango
  • Leche de coco

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PREPARACIÓN:

Pelar las gambas y retirar el intestino con mucho cuidado.

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Disponer las gambas en una bolsa de congelación previamente untada con aceite.

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Aplastar con ayuda de una sartén para así conseguir el carpaccio, que será “nuestra pasta” para el ravioli, y congelar.

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Trocear y chafar el aguacate, añadir unas gotas de zumo de lima y jengibre fresco rallado.
Cortar el mango a dados y reservar.

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Sacar el carpaccio del congelador y retirar uno de los lados de la bolsa de plástico.
Rellenar con una cucharadita de aguacate y dados de mango.

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Cuando ya esté descongelado, cerrar el ravioli cuidadosamente y disponer en el plato.

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Terminar con unas escamas de sal por encima y verter una cuchara de leche de coco.

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BUEN PROVECHO!!

Y para terminar y despedirme, os dejo los links de mis compañeros para que podáis descubrir un montón de super recetas con el mango!

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
MÚnica: http://dulcedelimon.com
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela:†https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

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