¿Por que “Art i cuina”?

Por que Art i Cuina os preguntareis…

Bien pues ese es el nombre que he elegido para mi trabajo final de Bachillerato. Elegí ese tema porque como os he explicado desde pequeña me gusta mucho cocinar.

Desde mi punto de vista la cocina puede llegar a ser un arte, ya sea por la presentación que le puedas dar a un plato o por la manera de combinar diferentes sabores y texturas.

En este trabajo mi objetivo final es encontrar una relación directa entre lo que podría ser el arte y la cocina, es decir el arte de la cocina.

En estos momentos estoy a mitad del trabajo. Para empezar fui a entrevistar a Jordi Roca, el mejor “postrer” del mundo y a su hermano Joan Roca, el que se encarga de los platos salados.
     Si os hiciera gracia ver la entrevista podéis decírmelo a través de mi correo electrónico o en un comentario y las colgare, aunque están en catalán.

Ahora estoy empezando lo que seria la parte práctica, se trata de hacer 3 platos;
1. Buen gusto, mala presentación
2. Buen gusto, buena presentación
3. Mal gusto, buena presentación

Cuando los tenga todos bien preparados ya os dejare las recetas en este apartado para que podáis probarlo a ver que os parece.
Yo tendré que hacer probar estos 3 platos a unas 20 personas las cuales tendrán que puntuarme del 1 al 5 la presentación primero y luego podrán comer y puntuar el sabor.

Aquí os dejo un poco de explicación de mi trabajo, os iré contando a medida que vaya avanzando. 🙂

 

Porfin terminé el trabajo, así que aquí os lo dejo en formato pdf para quien lo quiera leer. Espero vuestras criticas sobre mi trabajo y vuestra opinion!! 🙂

==>  SENTIR L’ART DE CUINAR  <==

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